Hướng dẫn làm món bún xào lòng

Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, đổ hành khô đã thái nhỏ vào phi thơm. Đổ tiếp hỗn hợp lòng và gan đã trộn nghệ vào, dùng đũa đảo đều.

Hướng dẫn làm món bún xào lòng
Từng cọng bún thơm mùi nghệ, thỉnh thoảng ăn trúng miếng nghệ cay cay đầu lưỡi, hòa quyện với từng miếng gan heo bùi bùi, mình có thể ăn cả một đĩa to mà không chán!
– 200gr lòng heo – 200gr gan heo – Nghệ – Bún – Nước mắm – Muối – Bột nêm – Rau răm – Rau thơm – Hành lá – Chanh – Giấm.
Bún đổ ra rổ, nếu dùng bún khô thì bạn luộc lên rồi đổ ra rổ cho thật ráo nước mới xào.
Gan heo ngâm vào sữa tươi 30 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Lòng heo rửa sạch, chà muối, chanh và giấm, để 10 phút cho ngấm rồi xả lại nhiều lần với nước cho thật sạch.
Làm vậy sẽ bớt mùi hôi của lòng, bạn có thể dùng thêm bao tử heo nếu thích
Nghệ gọt vỏ, rửa sạch. Dùng chày giã nhuyễn nghệ.
Luộc lòng và gan heo, nêm vào tí muối. Lòng heo chín thái khúc ngắn, gan heo thái lát mỏng nhỏ.
Trộn đều cả gan heo và lòng heo với nghệ đã được giã nhuyễn.
Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong chảo, đổ hành khô đã thái nhỏ vào phi thơm. Đổ tiếp hỗn hợp lòng và gan đã trộn nghệ vào, dùng đũa đảo đều.
Tiếp tục thêm bún vào, trộn đều cho nghệ áo đều bún để sợi bún có màu vàng đẹp.
Đảo nhẹ tay để sợi bún không bị nát, nêm vào chút nước mắm, bột nêm.
Xào chừng 10 phút để hỗn hợp bún thấm gia vị, đổ rau răm, rau thơm, hành lá đã thái nhỏ vào chảo bún rồi đảo đều cho hành chín thì tắt bếp.
Lấy bún xào lòng ra đĩa, trang trí với vài cọng rau mùi, dùng nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
- Hướng dẫn làm món bún đậu
- Hướng dẫn làm món bún ốc nóng
- Hướng dẫn làm món bún chả cá thu
- Hướng dẫn làm biến tấu món bún thang
- Hướng dẫn làm món bún mọc
- Hướng dẫn làm món bún thịt nướng
- Hướng dẫn làm món bún bò Nam Bộ
- Hướng dẫn làm món bún xào trứng giá
- Hướng dẫn làm món bún móng giò dọc mùng
- Hướng dẫn làm món bún cuốn chấm mắm tép
- Hướng dẫn làm món bún nem rế
- Hướng dẫn làm món bún dọc mùng
- Hướng dẫn làm món bún cua lá chanh
- Hướng dẫn làm món bún tôm Singapore
- Hướng dẫn làm món bún cá rô
- Hướng dẫn làm món bún chả
- Hướng dẫn làm bún chay
- Hướng dẫn làm bún lưỡi heo
- Hướng dẫn làm bún lạp xưởng tôm
- Hướng dẫn làm bún canh chua thịt nạc