Hướng dẫn làm món cua sốt ớt kiểu Singapore

Đậy vung, nấu nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Khi cua đã chín đỏ, đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều để nước sốt có vị sánh nhẹ.

Hướng dẫn làm món cua sốt ớt kiểu Singapore
Cua sốt cay là món ăn đặc sản của Singapore nên có mặt ở hầu hết trong thực đơn các quán ăn, nhà hàng hải sản ở quốc đảo này. Cua có hương vị cay nồng, thơm ngon, hòa quyện với nước sốt sánh mịn, hương thơm dịu nhẹ.
– 1kg cua biển – 1/2 củ hành thái lát – 1 thìa tỏi xay – 1 thìa gừng xay – 1 quả ớt khô – 1 thìa nhỏ sate tôm – 3 thìa nước tương – 4 thìa sốt cà chua – 4 thìa đường – 2 quả trứng – 2 thìa lá rau mùi tây băm nhỏ
Cua rửa sạch, để ráo, chia thành từng phần nhỏ.
Đập giập vỏ cua để dễ ngấm gia vị.
Cho hành, gừng, tỏi, ớt và nước sốt ớt, cùng sate vào máy xay
Đun hỗn hợp nước sốt này và đảo đều đến khi nước sốt sánh lại.
Thêm sốt cà chua ketchup, xì dầu, nước và đường, đảo đều cho hòa quyện lại với nhau.
Nhẹ nhàng cho cua vào nước sốt, dùng thìa múc sốt rưới liên tục lên cua, hoặc đảo nhẹ nhà cho thấm kỹ.
Đậy vung, nấu nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Khi cua đã chín đỏ, đổ trứng đã đánh tan vào, khuấy đều để nước sốt có vị sánh nhẹ.
Nếu thêm 5 phút nữa với lửa vừa rồi tắt bếp.
Xếp cua ra đĩa, rưới nước sốt lên và rác lá mùi băm nhỏ lên trên.
Món này ăn nóng rất ngon.
- Hướng dẫn làm món đậu phụ nhồi nấm
- Hướng dẫn làm món vịt kho gừng
- Hướng dẫn làm món salad dưa chuột
- Hướng dẫn làm món dạ dày xào gừng
- Hướng dẫn làm món đùi gà hấp cam
- Hướng dẫn làm món gà nướng chanh
- Hướng dẫn làm món canh lươn bồn bồn
- Hướng dẫn làm món canh sấu nấu thịt chua
- Hướng dẫn làm món ức vịt áp chảo kèm xốt nâu
- Hướng dẫn làm món ốc mỡ xào me
- Hướng dẫn làm món sakê kẹp thịt tôm rán
- Hướng dẫn làm món cá lóc nướng cuốn đọt sen non
- Hướng dẫn làm món cá hồi cuốn giấy bạc nướng
- Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ rán kiểu Hàn Quốc
- Hướng dẫn làm món canh trứng gà hải sản
- Hướng dẫn làm món cà chua trộn cá hồi xông khói
- Hướng dẫn làm món thịt heo áp chảo bơ táo
- Hướng dẫn làm món chả lá lốt chay
- Hướng dẫn làm món cháo trắng trứng muối
- Hướng dẫn làm món gà kho nấm