Hướng dẫn làm món dạ dày xào gừng

Đặt dạ dày vào một cái nồi lớn, thêm 2 mẩu gừng, hành và 1 thìa rượu vang cùng một lượng nước vừa đủ ngập mặt dạ dầy.

Hướng dẫn làm món dạ dày xào gừng
Dạ dày mềm nhưng vẫn nguyên độ giòn, ngọt, thơm mùi hành, là một món nhậu rất hợp lý cho các quý ông, song cũng rất hợp cho bữa cơm gia đình.
– 1 cái dạ dày lợn – 1 nhánh gừng to – 1 thìa nhỏ muối – Tiêu xay – 4 thìa rượu vang – 3 thìa bột ngô – 1 quả ớt xanh – 1 quả ớt đỏ – Hành lá thái nhỏ – 2 củ hành tím băm nhỏ
Rửa thật sạch dạ dày bằng muối, dấm và nước.
Sau đó cắt làm 3-4 miếng lớn.
Đặt những miếng dạ dày vào một cái bát to, thêm 2 thìa rượu vang và 2 thìa bột ngô vào.
Dùng tay bóp thật kỹ khoảng 3 phút. Rửa sạch một lần nữa dưới vòi nước chảy.
Lặp lại quá trình một lần nữa cho đến khi không còn nhớt nữa.
Lần cuối cùng có thể chỉ cần chút ít rượu và bột.
Đặt dạ dày vào một cái nồi lớn, thêm 2 mẩu gừng, hành và 1 thìa rượu vang cùng một lượng nước vừa đủ ngập mặt dạ dầy.
Đun sôi nồi nước này khoảng 20-30 phút cho đến khi có thể đũa chọc thủng dễ dàng.
Vớt dạ dày thả vào bát nước lạnh.
Khi dạ dày nguội vớt ra cho ráo rồi cắt thành những miếng dài vừa ăn. Băm nhỏ gừng và hành.
Cắt hành thành những miếng nhỏ, ớt thái sợi dài.
Bật bếp, đun sôi dầu, phi thơm gừng và hành lá thêm 1 thìa rượu vang vào và nấu khoảng 1-2 phút.
Thêm hành tím, ớt và hạt tiêu vào xào khoảng 2 phút cho đến khi ớt mềm.
Thêm muối cho vừa miệng. Trút dạ dày vào đảo đều. Xúc món ăn ra đĩa, trình bày với cọng rau thơm.
Món này ăn nóng với cơm trắng.
- Hướng dẫn làm món đậu phụ nhồi nấm
- Hướng dẫn làm món vịt kho gừng
- Hướng dẫn làm món salad dưa chuột
- Hướng dẫn làm món cua sốt ớt kiểu Singapore
- Hướng dẫn làm món đùi gà hấp cam
- Hướng dẫn làm món gà nướng chanh
- Hướng dẫn làm món canh lươn bồn bồn
- Hướng dẫn làm món canh sấu nấu thịt chua
- Hướng dẫn làm món ức vịt áp chảo kèm xốt nâu
- Hướng dẫn làm món ốc mỡ xào me
- Hướng dẫn làm món sakê kẹp thịt tôm rán
- Hướng dẫn làm món cá lóc nướng cuốn đọt sen non
- Hướng dẫn làm món cá hồi cuốn giấy bạc nướng
- Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ rán kiểu Hàn Quốc
- Hướng dẫn làm món canh trứng gà hải sản
- Hướng dẫn làm món cà chua trộn cá hồi xông khói
- Hướng dẫn làm món thịt heo áp chảo bơ táo
- Hướng dẫn làm món chả lá lốt chay
- Hướng dẫn làm món cháo trắng trứng muối
- Hướng dẫn làm món gà kho nấm