ẩm thực

Những món dân dả nổi tiếng ở Cà Mau

Những món dân dả nổi tiếng ở Cà Mau

Tổ nhộng ong nhúng vào nước sôi, lọc lấy nhộng ong sạch, là có thể chế biến hàng chục món ăn ngon như cháo nhộng ong, nhộng ong xào, nhộng ong trộn gỏi. Nằm ở vùng ven biển cực Nam

Mắm ruốc Gò Công

Mắm ruốc Gò Công

Bữa sáng, lấy cơm nguội rang (xáo) lại ăn với chén mắm ruốc pha, kèm mấy trái đậu rồng non, dưa leo, vài miếng khóm ngọt xắt mỏng, cắn nửa trái ớt chim xanh, ngon đến no nê! Nghe dạt

Thưởng thức gỏi măng cụt khi về Thuận An

Thưởng thức gỏi măng cụt khi về Thuận An

Măng cụt ở An Sơn, Lái Thiêu là trái cây đặc sản tiêu biểu cho xứ “cây ngọt trái lành” – Đất Thủ, Bình Dương. Với vị ngọt thanh tao, ngọt mà không gắt mang đến cho người ăn một

Còn thương rau đắng mọc sau hè

Còn thương rau đắng mọc sau hè

Còn nhớ, cứ sau mỗi đợt trời sa mưa giông như hôm nay, thể nào đám rau đắng trong ruộng cũng “nhổ giò” thiệt nhanh. Khi đó, đám trẻ nít trong xóm tụi tôi lại được bữa la cà ngoài

Mê mẩn nấm tràm đầu mùa mưa ở Đức Huệ

Mê mẩn nấm tràm đầu mùa mưa ở Đức Huệ

Mấy năm trước, nhờ ông anh Lý Thân, một người nghèo mê đồ cổ, rủ về quê ở Lái Thiêu ăn giỗ mà biết được nấm tràm khô. Biết được người đàn bà mấy chục năm ngồi bán nấm trong

Cùng thưởng thức ếch đồng xào môn đúm mương

Cùng thưởng thức ếch đồng xào môn đúm mương

Mắt ếch khi “ăn đèn” có màu hồng trong khe như hai hạt lựu. Chúng sẽ bất động lúc nhìn thẳng vào đèn. Bạn chỉ việc chĩa thật êm, nhanh và thật chính xác vào giữa vòng gom của đèn

Mê mẩn với nấm mối

Mê mẩn với nấm mối

Khi thời tiết thay đổi từ mưa lạnh sang khí trời mát dịu hoặc từ nóng sang mưa, là đến mùa giao phối của mối. Chúng mọc cánh và rời tổ với sức lực đang đỉnh cao. Mối đáng ghét,

Thưởng thức gà hấp lá trúc

Thưởng thức gà hấp lá trúc

Hiện cây trúc rừng rất quý hiếm vì chỉ còn một số ít trên các phum sóc của người dân tộc. Muốn có lá trúc người ta phải băng rừng leo núi vất vả lắm mới hái được những chiếc

Ốc cùi vừa rẻ vừa ngon

Ốc cùi vừa rẻ vừa ngon

Người dân hòn Tre thường chế biến ốc cùi thành hai món ăn độc đáo. Một là nướng chao, hai là hấp chín rồi lể lấy thịt trộn gỏi bắp chuối với vài loại rau thơm như quế, húng cây

Thưởng thức cháo cá me

Thưởng thức cháo cá me

Cù lao Bắc Phước bao bọc là sông nước lợ nên muốn ăn cháo loài cá này thì về làng Dương. Làng Dương vốn có nghề đan lát và chài lưới. Không nổi tiếng như cháo vạt giường, cháo cá